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Compartimos el placer de vivir en La Cumbre (Sierras de Córdoba) con Piet quien edita esta página y la de La Cumbre.

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Bienvenido a ArtePan - el sitio para los panaderos artesanos

Diosa de las Aguas modelada en masa.

Soy un artesano con varias habilidades y mis pasiones me llevaron a desarrollar el material que se encuentra en este sitio.

Hice mucho pan integral y le enseñe a infinidad de personas a amasar, desde los que querían poner un negocio hasta los que venían a pasar un momento agradable, vinieron mujeres y hombres por igual, niños y abuelos, y me ayudaron todos un poco a recuperar lo esencial de este antiquísimo arte.

Construí un primer horno para cocer mi pan, luego otro, y hoy día puedo contar unos 150, de los cuales 40 son los mixtos y 30 los mini móviles. 

Me atrae el fuego y el pan, las masas de trigo y las de adobe, en cierto sentido me siento atraído a modelar y lo compartí con artistas de manos grandes y pequeñitas.

Pablo PerretDomino también la herrería y la carpintería, siempre en un sentido artístico-practico, la carpintería en sus raíces, rustica, con la madera directamente del árbol, y trabajándola con herramientas antiguas y modernas.

Hice una veintena de molinos de piedra manual y tengo en mente desarrollar un molino de mayor rendimiento para hacer harina en una escala intermedia, como para producir harina integral para una micro panadería.

Hoy día vivo cerca de la naturaleza y de gente afín a mis intereses, me apasiona el diseño de sistemas sustentables y la Permacultura.
Espero poder inspirarlos a desarrollarse hacia la autosuficiencia, y encausarse en los tiempos internos de nuestro ser creativo y la inmensa abundancia que nos rodea.

Pablo Perret - [ contacteme | clases de panadería ]

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Curso Certificado de Diseño de Permacultura - Verano 2013

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Los cursos en el exterior nos traen viajes y experiencias nuevas, amigos nuevos, en estas páginas trato de reflejar algo de lo que sucedió en México y Colombia.
 
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CONSTRUIMOS TU HORNO
Y TE ENSEÑAMOS A USARLO
imagen

Tres modelos de horno a leña

imagen El horno de barro tradicional con forma de Iglú representa el cosmos, con su bóveda como cielo y la base figurando la tierra.

Hornos

imagen Mixto o de Alto Rendimiento - Originado en África debido a la escasez de leña y desarrollado en varios países con mucho éxito.
imagen Mini horno transportable  - Prototipos exitosos en base a la experiencia del horno mixto.
Desarrollamos 2 hornos transportables, para clases, eventos especiales o espacios reducidos y balcones.
Horno tradicional
horno transportable Cómo construir tu propio horno mixto.
imagen

 

Hornos

La construcción de hornos es también un arte, si se quiere

Incorporamos una sección con fotos de escult-hornos (hornos y escultura).
 

El Negro - escultorno

Hornos de Kiko Denzer
Kiko denzer: pachamama

 

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Actual.: Lunes 12 de Agosto, 2013

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